Mit folgenden Schritten könnt ihr diese Einstellungen ändern:
Klickt im rechten Eck auf euren Namen:
Klickt im Menü auf My account (dt. Mein Konto)
Klickt im Menü auf Preferences (dt. Voreinstellungen)
Wählt Deutsch als Sprache, sowie Millimeter als Einheit.
Nach dem Speichern der Sprache müsst ihr euch wieder in Onshape anmelden.